春には生の美味しさを味わったそらまめ。ずいぶん大きく成長してぷっくりとした夏のそらまめは、塩茹でにしてそのまま頂くのが一番！シチリア、トラーパニ産の天然塩でいただきました。
このそらまめがとても美味しかったこと！懲りずにまた買いに走りました。そらまめはその７０％が廃棄物ですので、ちょっと多すぎるかなというくらいの２㌔を買い占め。塩茹でされた約６００㌘のそらまめなり、とニンマリ。
うち半分はマッシュにして、カナッペ風にしていただきました。ニンニク少々、塩・胡椒、EXオリーブオイルを加えただけ。このシンプルさがたまらなく美味しい。果たして、３００㌘のマッシュは2名の大物食いによって奪い合いにされ、あっという間に無くなってしまったのでした・・・。このレシピはWa.Sa.Bi ５月号よりご拝借。もちろん！Wa.Sa.Biはニッポンママレードとともに
ヒマさんが送ってくれたものです。しかも６月号も一緒に２冊も！気になるレシピが満載で、嬉しい限り♪ヒマさん、これまたありがとうございましたぁ～。
