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カボチャ その2
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南瓜ポタージュで使った南瓜の残り半分を、ピュレにしておきました。茶巾絞りにしたかったのだけでど、どうもこちらの南瓜は水分が多いのか?茶巾絞りにするとベチャベチャになって大変。変。なので、蒸しパンに入れました。



ふと、こんな型があったんだーと思い出し・・・

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パカっ。

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ボワ~ン。


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by ippopotamoo | 2006-10-12 03:08 | A tavola

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by ippopotamoo
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ミラノ在住(99年~)
趣味:料理、旅

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