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ズッキーニとエビとトマト のタブレ
5月中旬の一時に比べると、気温も下がって過ごしやすい日々が続いてます。
が、うちでは夏っぽいメニュー!

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これは日曜日のお昼に作ったタブレ。ズッキーニとエビはさっと塩でゆがき、トマトとハーブ類(Finocchio=ういきょうの葉とミント)、塩、胡椒、EXオリーブオイルで和えただけなのに美味!そして何より、やっぱり、クスクスは調理するのが楽ちん。これからの暑い季節に重宝します。

ズッキーニとエビとトマト のタブレ_e0020455_26565.jpg



今回はこんなズッキーニを使ってます。
普通のズッキーニよりも皮も実も硬め。
皮をむいてからさっと茹でてみましたが、
コリッとした食感がなんともいえない美味しさでした。

by ippopotamoo | 2006-06-06 02:10 | A tavola

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by ippopotamoo